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怎樣決定餐飲行業(yè)油煙凈化頻率？煙筒多長時間清洗一次？
經(jīng)常清洗油煙管。
煙道清洗頻率一看有關政府法規(guī)。

當前，我國對于油煙管道的清洗頻率并沒有統(tǒng)一的規(guī)定，部分省市政府也制定了相關規(guī)定，如：(1)早在2003年，根據(jù)《北京市消防局關于加強廚房煙囪及油煙管道防火安全管理的通知》，北京市消防局下發(fā)了《細則》，(2)北京市消防部門從2007年起開始停止對煙道的清理，每個單位的油煙管道不能少于季度一次；為了加強對油煙管道的管理實施《北京市餐飲經(jīng)營單位安全消費條例》頒布實施，加強安全消費監(jiān)控管理，提高餐飲業(yè)單位的安全消費水平，預防和減少消費安全事故，保障人民生命財產(chǎn)安全。有十五條規(guī)定，餐飲經(jīng)營單位操作室的收集煙罩.每日在1米內(nèi)禁止清掃，至少每隔60天清洗一次中餐室的排氣管，(2)并且做好清洗記錄；(2)2009年12月1日起在重慶市實施的《重慶市高層建筑消防安全管理規(guī)定》中，酒店.酒店廚房煙道.不定期檢查煤氣管道.清洗.保養(yǎng).對單位處5000-10000元以下罰款。
煙道清洗頻率二是根據(jù)飲食特性來確定的。
從長期的清理經(jīng)驗來看，一般西餐廳油煙排放要少于中餐館，尤其是西點心餐館。因此，清洗的頻率相對較低。
湘潭油煙凈化
煙道清洗頻率三看餐廳油煙排放。
飲食經(jīng)營者除性質(zhì)不同。